lundi 28 février 2011
Modèle pour écrire aux élus
Donc suivant le poste, les lettres sont différentes :
http://www.modele-lettre.com/redaction/formule-politesse-politiques.html
et encore différent pour le préfet et l'ambassadeur :
http://www.modele-lettre.com/redaction/formule-politesse-administratives.html
ou des personnalités judiciaires comme le Procureur de la République :
http://www.modele-lettre.com/redaction/formule-politesse-judiciaires.html
ou comment écrire au Pape ou un évêque, des personnalités religieuses :
http://www.modele-lettre.com/redaction/formule-politesse-religieuses.html
On peut tout trouver sur internet. Cherchez et vous trouverez, et osez aussi écrire en cas de besoin, on peut, si on y met les formes d'usage.
Nous avions écrit une lettre de remerciement au Député après notre visite de l'Assemblée Nationale avec Bénédicte en 2005 (il me semble, que c'était en 2005 à moins que ce ne soit en 2006 ? ).
Vinaigrette allégée
- on mélange :
1 cuillère à café de yaourt
1 cuillère à café d'eau
1 cuillère à café de citron ou de vinaigre et
des condiments (sel, poivre, fines herbes)
Cette recette m'a été donné à l'hôpital intercommunal d'Elbeuf.
N'hésitez pas à consulter un nutritionniste (médecin spécialiste dans les hôpitaux, remboursé par la CPAM) ou une diététicienne de l'hôpital, c'est gratuit dans le cadre d'un suivi médical. Ailleurs les consultations de diététiciens sont payantes.
samedi 26 février 2011
Madeleines
Ingrédients :
150g de farine
125g de beurre
150g de sucre
2 à 3 œufs
Arôme : 1 sachet de vanille ou 1 zeste de citron
½ Sachet de levure chimique
1.) Préchauffer le four thermostat 6 (180 °C) pendant 10 minutes
2.) Préparer la pâte :
Ramollir le beurre à la fourchette
Graisser les moules à madeleines
Travailler les œufs entiers avec le sucre pour obtenir une pâte blanche et mousseuse
Ajouter progressivement la farine, la levure et le beurre ramollis
Ajouter l’arôme vanille ou citron
3.) Réaliser la cuisson :
Verser dans les moules à madeleines bien beurrés et faire cuire pendant 8 à 10 minutes et démouler encore tièdes.
On peut bien sûr doubler les quantités si l’on veut plus de madeleines et aussi varier les arômes.
Oeuf mollet sauce bénédicte
Il faut préparer du beurre clarifier pour la recette qui suit.
Pour faire cuire l'oeuf
On fait chauffer une casserole d'eau et une c à café de vinaigre blanc.
On plonge un oeuf moyen dans l'eau frémissante pendant 5 minutes 30 pour faire cuire l'oeuf. On le retire, on l'épluche et on réserve dans une casserole avec de l'eau froide pour stopper la cuisson. (Réchauffer légèrement, si besoin, avant de dresser l'assiette)
Pendant ce temps on prépare deux toasts de brioche = deux tranches de brioche qu'on découpe en rond et qu'on fait revenir des deux côtés au beurre clarifié dans une poêle.
On prépare ensuite la sauce bénédicte ou sauce hollandaise :
Dans une casserole on verse 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau (1 cuillère à soupe) qu'on fait chauffer sans arrêter de fouetter pour obtenir un mélange velouté.
Retirer du feu, ajouter du beurre clarifié, 1 pincée de sel, du poivre blanc ou piment et un peu de jus de citron. (goûtez, si cela vous convient et ajustez l'asaisonnement)
On prépare une tranche de bacon (ou lard) qu'on fait cuire à la poêle sans matière grasse pour en faire une chips croustillante de bacon (ou de lard).
Il ne reste plus qu'à dresser l'assiette :
Le toast, l'oeuf sur le toast, deux cuillères de sauce bénédicte et une tranche de bacon ou de lard dessus.
http://www.youtube.com/watch?v=y2q4wUL3ksU&feature=player_embedded#at=38
Beurre clarifié
voici comment faire du beurre clarifié :
mettre 100 g de beurre dans une casserole,
on chauffe à feu doux ou au bien marie sans le remuer,
écumer avec une cuillère et verser le liquide dans un autre récipient en veillant que les résidus qui sont au fond restent dans la casserole, ainsi on obtient du beurre clarifié qui supporte de plus hautes températures. On peut le préparer un peu à l'avance et conserver au réfrigérateur.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/beurre_clarifie.html
jeudi 24 février 2011
Sortie à Paris de 2005
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi20p8j22KnlRmxQX6Hv_N2MbTnwljVI73m8iisDoL-BHVS5g76n7HzJw22AW6zaWWYLmMtNKSkvoY_0_2B830amo_MgzbmVSbLkHtpS_RxToed7JgJVFQBrU953Vd776twoWfANEnCB3iR/s320/DEVANT+ASSEMBLEE+NATIONALE.jpg)
Je me souviens d'une autre sortie à Paris de 2005 à l'Assemblée Nationale.
mardi 15 février 2011
Lettres utiles
Il existe des modèles de lettres toutes prêtes sur ces sites ci-dessous.
http://www.lettres-utiles.com/lettres/demande-de-remise-gracieuse-de-la-taxe-d-habitation-26.html
ou pour l'emploi et les assedic
http://www.lettres-utiles.com/lettres/emploi-cat15.html
http://www.journaldunet.com/management/pratique/vos-droits/emploi/chomage/185/demande-de-remise-gracieuse-a-l-assedic.html
http://www.impots.gouv.fr/portal/dgi/public/particuliers.impot?espId=1&pageId=part_recours&sfid=130
On peut même télécharger des lettres et les imprimer
http://www.lesiteimmo.com/lettre_type_gratuite/lettre_type_demande_de_remise_gracieuse.php
ou pour la CAF
http://www.linternaute.com/pratique/vos-droits/famille/divers/166/demande-de-remise-gracieuse.html
vendredi 11 février 2011
Pour une alimentation équilibrée...
http://www.mangerbouger.fr/
Il y a également des infos utiles pour lire les étiquettes et un lexique qui explique ce que l'on ne comprend pas toujours, des mots comme antioxydants, indice de masse corporelle, protéines, vitamines etc.
http://www.mangerbouger.fr/espace-info/infos-nutritionnelles/
et pour terminer, il y a des recettes pour cuisiner moins cher et rester en bonne santé
http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/la-cuisine/cuisiner-moins-cher.html
jeudi 10 février 2011
Infos pour les diabétiques
http://www.maredia.fr/spip.php?rubrique6
http://www.maredia.fr/spip.php?mot74
voici le tel de Rouen 02.35.07.39.93
voici le tel d'Evreux 02.32.62.15.73
Voici un site qui explique la maladie très simplement :
http://sante-guerir.notrefamille.com/v2/services-sante/article-sante.asp?id_guerir=9807
et un autre
http://obnet.chez-alice.fr/p0461.htm
Sur ce site des recettes pour diabétiques
http://www.recettes-diabetiques.com/dossiers/cat.php?val=3_recettes+plats
et également sur ce site ci-dessous, choisir les onglets entrées, plats ou desserts suivant la recette qu'on cherche.
http://www.santea.com/gp/santea/gp/specialites/cardio_metabolisme/pathologies/metabolisme_et_facteurs_de_risque/diabete/recettes_pour_diabetiques/recettes_pour_diabetiques
mercredi 9 février 2011
Pâtes fraiches spaetzle
Je décris les ingrédients : (il faut 1 oeuf pour 100 g de farine, et ainsi de suite, de l'eau et du sel)
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- sel
- de l'eau
Mélanger le tout pour en obtenir une pâte épaisse semi-liquide, qui peut passer à travers la presse à spaetzle ou une passoire. (Adapter la quantité d'eau en ajoutant de l'eau petit à petit, et pour le sel, on a le choix entre saler la pâte ou saler l'eau de cuisson).
On peut utiliser la presse à spaetzle ou une planche et un couteau pour gratter la pâte ou une passoire à spaetzle comme dans la video sur le lien sur ce blog ci-dessous.
http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2009/10/18/15469394.html
On fait bouillir de l'eau dans une grande casserolle et on passe la pâte qu'on a préparée à travers la presse ou la passoire à spaetzle ou on gratte au-dessus de la casserole la pâte sur la planche pour faire glisser les pâtes dans l'eau. Quand tout remonte les spaetzle sont cuites et on peut les sortir avec l'écumoire et servir.
samedi 5 février 2011
Raccourcis clavier (suite)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWUsvRLw5X4W8VU6kCkf7drGH_7cUZI44x9Q91Xzto6EIgwkgpqdcA7wsQT0RaHMXH2lvcfDY5YVXPgkBUxbmcYbk_6E_BInTv-iEP9YRWSOFOifGBprJgPxIeyCIkyeavxWr7JCjF-5pP/s320/touches+de+raccourcis+clavier.jpg)
Présentation d'une lettre à la française
Quand on parle de retrait de 8.5 cm par exemple, cela veut dire qu'on va dans le menu Format -Paragraphe et qu'on choisit le retrait à gauche de 8.5 cm ce qui est plus facile que de choisir la tabulation, qui permet de faire la même chose.
Ce qui est pour le corps de la lettre, on peut choisir un retrait de première ligne ou tout aligner à gauche et bien souvent on ajuste le texte avec Format-Paragraphe-ajuster (ou cliquer sur le bouton (icone) prévu). Ainsi le texte est droit des deux côtés.
Pour le gras ou soulignés, il faut aller dans Format- police ou cliquer sur le bouton (icone) dans la barre de tâche prévu à cet effet. Dans "police" on trouve tout ce qui concerne les lettres (taille, choix de l'écriture, gras, majuscule minuscule, italique etc)
Pour changer la casse (majuscule, minuscule d'un mot entier), il suffit de placer le curseur dans le mot et appuyer en même temps sur shift (touche avec la grosse flèche appelée "touche majuscule" aussi) et sur F3, ainsi la casse change à chaque fois, le mot apparaît soit avec une majuscule, puis tout en majuscule, retour vers minuscule si on continue.
Il y a de nombreux raccourcis claviers qui existent suivant les modèles d'ordinateurs et ils peuvent varier.
GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT
GATEAU EXPRESS AU CHOCOLAT
Ingrédients :
250g de farine
125g de chocolat en poudre
125g de sucre en poudre
1 sachet de levure
1 verre de lait entier (environ 25cl)
1 sachet de sucre vanillé
Mélanger dans un saladier la farine avec le chocolat en poudre, le sucre en poudre, le sachet de levure, puis le lait entier.
Verser dans un moule à manquer beurré (sans beurre si anti-adhésif) et faire cuire à four moyen (environ 20 minutes à th 6 ou 180°) et tester si le gâteau est cuit, on pique le gâteau avec un couteau et s'il ressort sec, le gâteau est cuit.
Démouler sur un plat et servir, saupoudré de sucre vanillé.
jeudi 3 février 2011
Visite d'une chocolaterie
recette pain d'épice façon tata gâteau
350g de miel -50g de vergeoise-125g de farine -125g de farine de ble noir-2 sachets de levure chimique-2 oeufs -2 cuilleres à soupes d'épices à pain d'épice (ci- dessous)-beurrée et farinée le moule-10cl d' eau.
faire fondre le miel et la vergeoise .mélanger les farines ,la levure ,les oeufs,10 cl d'eau ,les épices .Bien mélanger puis verser dans le moule beurré et fariné. cuire à 180°c.( th6) pendant 30 minutes.
mardi 1 février 2011
Raccourcis clavier
ou
Et il y a des sites pour apprendre gratuitement à taper comme un professionnel avec ses 10 doigts (exercices de positionnement des doigts et comment taper sans regarder les touches)Il faut rechercher "apprenticlavier" avec un moteur de recherche, il y a des logiciels (programmes) à télécharger gratuitement et en toute légalité.