Vinaigrette allégée

Pour faire une vinaigrette allégée à mettre sur sa ration de crudité dans un régime diététique, soit amincissant, soit diabétique, on procède de la façon suivante :

• on mélange :
  
  1 cuillère à café de yaourt
  1 cuillère à café d'eau
  1 cuillère à café de citron ou de vinaigre et
  des condiments (sel, poivre, fines herbes)

Cette recette m'a été donné à l'hôpital intercommunal d'Elbeuf.

N'hésitez pas à consulter un nutritionniste (médecin spécialiste dans les hôpitaux, remboursé par la CPAM) ou une diététicienne de l'hôpital, c'est gratuit dans le cadre d'un suivi médical. Ailleurs les consultations de diététiciens sont payantes.