Ensemble, Changeons d'Air !

mercredi 21 décembre 2011

Chant de Noël -Petit papa Noël

C'est la belle nuit de Noël
La neige étend son manteau blanc
Et les yeux levés vers le ciel
A genoux les petits enfants
Avant de fermer les paupières
Font une dernière prière

Petit papa Noël
Quand tu descendras du ciel
Avec des jouets par milliers
N'oublie pas mon petit soulier

Mais avant de partir
Il faudra bien te couvrir
Dehors tu vas avoir si froid
C'est un peu à cause de moi

Il me tarde tant que le jour se lève
pour voir si tu m'as apporté
Tous les beaux joujoux que je vois en rêve
Et que je t'ai commandé

Petit papa Noël
Quand tu descendras du ciel
Avec des jouets par milliers
N'oublie pas mon petit soulier

Le marchand de sable est passé
les enfants vont faire dodo
Et tu vas pouvoir commencer
Avec ta hotte sur le dos
Au son des cloches des églises
Ta distribution de surprises

Petit papa Noël
Quand tu descendras du ciel
Avec des jouets par milliers
N'oublie pas mon petit soulier

Si tu dois t'arrêter sur les toits du monde entier
Tout ça avant demain matin
Mets-toi vite vite en chemin
Et quand tu seras sur ton beau nuage
Viens d'abord sur notre maison
Je n'ai pas été tous les jours très sage
Mais j'en demande pardon

Petit papa Noël
Quand tu descendras du ciel
Avec des jouets par milliers
N'oublie pas mon petit soulier
Petit papa Noël

voilà la mélodie pour le "karaoké"
http://www.feminin.ch/xmas/carols.htm#PETIT PAPA NOËL

Blog -recherches

Pour l'instant on peut retrouver les articles dans les libellés à droite sur le blog, mais ce serait bien, si notre informaticien pouvait penser à installer un moteure de recherche au niveau des "gadgets" pour faciliter la recherche d'anciens articles, merci à l'avance.

voici un article de septembre au sujet de l'astronomie à Louviers

http://assoensemble.blogspot.com/2011/09/cours-gratuits-dastronomie.html

lundi 19 décembre 2011

Escroqueries et arnaques sur internet

j'ai fait deux articles sur l'arnaque par internet, car j'ai eu une info par laquelle ma photo serait dans un journal ivoirien annonçant que je serais la gagnante d'une loterie, mais je n'ai jamais joué, donc logiquement cela doit s'agir d'une arnaque. Ensuite j'ai fait des recherches pour savoir où signaler et j'ai trouvé le site ci-dessous qui est le site gouvernemental qui explique tout et donne les extraits des lois concernant toutes sortes d'arnaques sur le net.

Attention aux spam aussi, c'est pour récupérer l'adresse e-mail valide, le phishing et d'autres problèmes de piratages, et vous avez aussi un numéro de téléphone à contacter en cas de problèmes.

http://blog-sylvia-mackert.blogspot.com/2011/12/alerte-aux-arnaques.html

http://blog-sylvia-mackert.blogspot.com/2011/12/que-faire-en-cas-darnaques-sur-internet.html

Pour vous renseigner sur les escroqueries, vous pouvez contacter
Info Escroqueries au 0811 02 02 17
(coût d'un appel local).

dimanche 18 décembre 2011

Fromage blanc et fruits

Un dessert économique, qu'on peut même réinventer pour la période des fêtes en changeant un peu la présentation :

il faut juste, du fromage blanc et des fruits de saison et un peu d'imagination pour faire une belle coupe ou ramequin.

Sans sucre ajouté c'est excellent pour la santé, pour un repas équilibré auparavant.

Le fromage blanc contient beaucoup de protéines et dans certains régimes il peut remplacer la viande, ce qui n'est pas le cas pour les yaourts par contre. Je le sais, parce que j'ai suivi des régimes où c'était indiqué, des régimes qu'on dit de rééducation alimentaire "changez vos habitudes alimentaires".

Ici, il ne s'agit que d'un dessert, donc il faut compléter avec viande, légumes et féculents, le laitage et les fruits sont dans le dessert.

Si donc vous n'avez pas de viande ou si vous êtes végétarien, vous pouvez manger beaucoup de fromage blanc, un bon bol pour remplacer une tranche de viande. 6 Petits Suisses (fromage blanc en petite portion) valent un bifteck en protéines.

mercredi 14 décembre 2011

Pain de Thon pour les entrées ou buffet froid

PAIN DE THON

Il faut pour cela :
Un verre gradué, 1 saladier, éventuellement 1 ouvre-boîte et une balance de cuisine, 1 cuillère en bois ou 1 fourchette.·

Ingrédients

1 grosse boîte de thon au Naturel de 300g·

200g de gruyère râpé·

200g de farine·

6 œufs entiers·

20 cl de lait·

20 cl d’huile·

2 sachets de levure chimique·

Beurre pour le moule·

Sel, poivre

1. Préchauffer le four au thermostat 7/8

2. Mélanger la farine, les œufs le lait et l’huile

3. Rajouter la levure, le thon émietté et mélanger au gruyère.

4. Beurrer le moule (peut-être 2 moules suivant la quantité) à quatre-quarts, puis verser le contenu du saladier dans le moule

5. Laisser cuire environ 40 min selon le four et la chaleurLe four à gaz chauffe parfois plus et il faut surveiller la cuisson et éventuellement baisser un peu la température ou sortir plus tôt du four, on vérifie la cuisson avec un couteau, quand la lame sort sans que la pâte attache, c'est prêt.

Pour ceux qui s'intéressent à la pêche du thon, voilà un film canadien sur la gestion du thon rouge de façon durable

http://www.youtube.com/watch?v=0FWtoQMuP-I

Pain de campagne fait maison

sur cette photo un pain de 1 kg

Pain à l’ancienne

(Pour 2 pains de 300g)

Préparation : 20 minutes Repos : 20 + 60 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
- 500g de farine,
- 2 sachets de levure du boulanger type Briochin ou autre marque
- 1/3 l d’eau,
- 1 cuillère à café rase de sel

Matériel :
1 plaque de four, du papier sulfurisé, 1 terrine, 1 cuillère en bois, 1 torchon, 1lame de rasoir ou un couteau à lame fine

Pour réussir il est indispensable que vous fassiez lever votre pâte à 25°C

2 Astuces :

1) Sortez vos ingrédients du réfrigérateur 1/2 heure avant de préparer votre pâte, afin qu’ils soient à température ambiante.

2) Faites lever votre pâte dans votre four : préchauffez 5 minutes votre four au thermostat le plus bas, puis éteignez-le. Mettez votre pâte à lever dans le four fermé (utilisez un récipient résistant à la chaleur). Cette méthode permet de diviser par 2 les temps de levées indiqués dans la recette qui suit.

Préparation :
Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé.
Dans une terrine, mélangez la farine et la levure de boulanger avec une cuillère en bois.
Ajoutez l’eau tiède et pétrissez pendant 1 minute (si vous avez un batteur à pâte, utilisez-le, sinon on peut le faire à la main aussi).
Incorporez le sel et pétrissez la pâte pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Recouvrez la terrine d’un torchon et laissez reposer la pâte pendant 20 min. dans un endroit entre 22° et 25°.

Divisez la pâte en deux boules rondes de taille égale, disposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement du plat de la main.
Recouvrez vos pains d’un torchon et laissez de nouveau lever la pâte pendant 60 min. dans un endroit entre 22° et 25°.
Préchauffez votre four pendant 10 minutes à th. 8 (240°)
A l’aide d’une lame de rasoir ou d'un couteau pratiquez les incisions en X sur le pain (ou trois parallèles dans un sens et deux dans l’autre, comme vous voulez)
Saupoudrez votre pain de farine pour lui donner un aspect boulanger.
Enfournez à th. 8 (240°C) pendant 30 minutes et pensez à mettre un ramequin avec de l'eau à côté sur la plaque.

Pour voir la technique, il y a des sites comme l'atelier des chefs :
http://www.youtube.com/watch?v=BmcDh4y0Pc0
Voici comment on forme des baguettes, peu importe la marque de farine, juste pour voir la technique, car à la base la pâte à pain est la même.
http://www.youtube.com/watch?v=MOKD_l70lfU&feature=related

Pliage de serviette en video