vendredi 17 décembre 2010

curry de dinde au lait de coco

CURRY DE DINDE AU LAIT DE COCO


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 escalopes de dinde,
  • 40 cl de lait de coco,
  • 70-80 gr de noix de coco râpée,
  • 15 gr de curry,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • gingembre frais concassé,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 1 cuillerée à soupe d'huile,
  • 1 cuillerée à soupe de sucre de canne,
  • Sel,Poivre.
recette :
  • Coupez les escalopes en morceaux. Faîtes les revenir dans la cocotte avec l'huile et la moitié du curry, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Emincez l'oignon et faîtes le revenir avec l'ail et le gingembre dans une poêle, puis ajoutez les à la viande.
  • Ajoutez le lait de coco, la crème liquide, le reste du curry, le sucre, la noix de coco râpée, le sel et le poivre.
  • Laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. Servez chaud avec du riz basmati.

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