curry de dinde au lait de coco

CURRY DE DINDE AU LAIT DE COCO


Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 escalopes de dinde,
• 40 cl de lait de coco,
• 70-80 gr de noix de coco râpée,
• 15 gr de curry,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• gingembre frais concassé,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 cuillerée à soupe d'huile,
• 1 cuillerée à soupe de sucre de canne,
• Sel,Poivre.

recette :

• Coupez les escalopes en morceaux. Faîtes les revenir dans la cocotte avec l'huile et la moitié du curry, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Emincez l'oignon et faîtes le revenir avec l'ail et le gingembre dans une poêle, puis ajoutez les à la viande.
• Ajoutez le lait de coco, la crème liquide, le reste du curry, le sucre, la noix de coco râpée, le sel et le poivre.
• Laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps. Servez chaud avec du riz basmati.